Sarà anche un “semplice” cooking show, ma quando arrivano i primi eliminati a MasterChef Italia l’aria è sempre quella delle grandi sconfitte o perlomeno è carica di tristezza. Non fa eccezione nemmeno la tredicesima edizione che proprio ieri ha visto due concorrenti lasciare la gara: Chù e Fiorenza Pennacchio. La prima di origine malgascia aveva colpito il pubblico nelle puntate iniziali per la sua storia di riscatto personale, anche grazie all’incontro con il padre adottivo Stefano. La seconda, invece, aveva fatto sorridere per la sua “doppia personalità”. Da un lato l’aspirante chef Fiorenza, conscia delle sue qualità, dall’altro l’ipersensibile Fiorella (nessun caso psichiatrico, sia chiaro, si tratta solo dei suoi due nomi e delle sue diverse indoli). A poche ore dalla loro uscita dalla Masterclass ci siamo fatte raccontare qualcosa in più delle loro esperienza allo show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy, tutti i giovedì su Sky e in streaming su NOW.
Imparare tra i fornelli
Per quanto possa essere stata breve come esperienza, i pochi giorni passati tra i fornelli di MasterChef Italia sono a buon diritto un ricordo indelebile per le due concorrenti. “Posso dirvi che è stata una bellissima esperienza. Ho imparato un sacco di cose su di me. Soprattutto che bisogna lasciarsi andare senza paura e dare sempre il massimo. Bisogna crederci sempre, senza avere rimpianti“, ha detto Chù. Anche Fiorenza si è messa sulla stessa lunghezza d’onda della giovane collega. “Consiglio la partecipazione a MasterChef a chiunque ami la cucina. Almeno una volta ci deve provare. E se ci riesce ben venga. Qui ho scoperto una maggiore consapevolezza di me. E ho potuto conoscere persone bellissime, con cui mi sono divertita tanto. Davvero è stata un’esperienza unica e indescrivibile, ammantata da una magia che non si può spiegare“.
Una cucina da sogno
Spesso e volentieri anche nelle passate edizioni c’è stato modo di scambiare qualche parole sul futuro dopo MasterChef Italia. Il sogno di lavorare nella cucina di un ristorante, magari completamente autogestito, è comune a tante e tanti aspiranti chef. Anche se la strada è ovviamente lunga. “Sono ancora una studentessa”, ci ha detto Chù, “devo prima finire gli studi (economia internazionale ndr) e poi sì, mi piacerebbe sperimentare in un ristorante. O anche frequentare una scuola di cucina. Io alla cucina ci tengo, per me è una grande passione che mi ha aiutata a trovare una parte di me che non avevo mai conosciuto prima. Mi sono ritrovata grazie alla cucina, è una medicina e mi rende felice. Quindi, se capitasse, perché no?“.
Fiorenza è stata se possibile ancora più chiara: “Sì, assolutamente sì! La cucina è la mia scelta. Ho deciso di voler cambiare quella che è la mia vita lavorativa (Fiorenza è tecnica di radiologia, ndr) per dedicarmi a ciò che mi piace fare. Ho 31 anni e da 10 anni faccio lo stesso lavoro, che svolgo con passione e amore. Tuttavia è un lavoro ripetitivo in cui vedi cose brutte e tristi, ci fai il callo. Ma mi manca qualcosa. Ho usato la cucina nei momenti più difficili della mia vita per capire qual era la mia strada. Voglio solo cucinare. Non importa se in cucina o frequentando un corso, non credo certo di essere completamente formata, ho bisogno di studiare tanto, purché io stia ai fornelli“, ci ha risposto sorridendo.
Errori, rimpianti, sogni
Sentendo Chù e Fiorenza abbiamo la sensazione di parlare con due giovane donne desiderose di ripartire. Entrambe hanno capito che avrebbero potuto fare qualcosa di meglio, ma senza autoflagellazione. Chù, per esempio, è uscita subito dopo l’Invention Test perché il sapore del suo piatto era dominato da quello dell’aglio. Tanto da spingere il giudice Antonino Cannavacciuolo a definirlo “immangiabile”. “Cannavacciuolo è uno chef stellato e sa cosa dice, infatti ho accettato benissimo la sua critica, la prossima volta me ne ricorderò prima di mettere l’aglio in un piatto. Ma il commento lo accetto per crescere“, ha detto la studentessa di Parma.
La lezione, quindi, è stata assimilata? “Bisogna fare attenzione ai dettagli, assaggiare tutto, perché per un semplice aglio mi hanno fatto fuori. Il palato forse mi ha ingannato un po’“, ha aggiunto. Anche per Fiorenza, eliminata dopo il Pressure Test per dei ravioli dalla forma incomprensibile, ora è tutto più chiaro. “Non farò più uso massiccio della patata. Ma il piatto lo rifarò, voglio riprogettarlo per capire se c’era qualcosa di buono. In assoluto ho capito che non bisogna strafare, ma avere passione ed equilibrio. E poi ci vuole tanta attenzione alle materie prime per fare cose semplici. Strafare rende il piatto un mappazzone. Ho tanto da rivedere, ma studierò. Sono fiera del mio piccolo percorso“, ha concluso.
Chi vincerà MasterChef Italia 13? Per Fiorenza i nomi sono due, Eleonora ed Antonio. “Di Ele adoro l’estro, è una persona creativa, ha una buona personalità e ha anche molta tecnica, mi aspetto tanto dalla sua idea del piatto. Ha qualcosa da offrire. Antonio è determinato ha un obiettivo. Vuole cambiare il futuro della sua famiglia, poi ha anche sani principi, tanto amore per la cucina ed è bravo bravo tecnicamente. Ma tifo per lei“. Su Antonio punta qualche euro anche Chù. “Antonio ha un obiettivo e si vede. E ce ne siamo accorti vedendolo durante la prova in esterna. Lui è deciso e preciso“.